Барбекю на дървени въглища срещу газово барбекю за двор, тераса и вила

Изборът между барбекю на дървени въглища срещу газово барбекю се вижда най-добре в събота следобед, когато гостите вече са на двора, масата е подредена, а месото е приготвено за печене. Единият тип носи мирис на жар, бавно разпалване и онова класическо усещане около огъня. Другият вариант е за бързо започване на печенето и по-лесно регулиране.

И двата варианта могат да се използват в двора, на вилата, върху открито патио или в лятна кухня. Разликата е в навиците ви. Някои семейства палят скарата само за празници и обичат целия ритуал. Други приготвят вечеря навън два пъти седмично и не искат подготовката да отнема повече време от самото печене.

При покупка не гледайте само размера и външния вид. Помислете колко често ще готвите, къде ще стои уредът, колко място имате за гориво, кой ще го почиства и какви аксесоари вече притежавате. Така сравнението барбекю на дървени въглища срещу газово барбекю става много по-практично.

Как се държат двата типа при реално готвене

Време за старт и загряване

Газовото барбекю е по-бързо за работа. Отваряте подаването на газ, палите според ръководството на модела и оставяте скарата да загрее. При много домакинства това е причината газовият вариант да се ползва по-често, а не само при планирани събирания.

Барбекюто на въглища иска повече търпение. Нужно е да подготвите въглища или брикети, да ги разпалите равномерно и да изчакате жарта да се разпали. Коминът за разпалване, електрическата запалка и натуралните разпалки спестяват нерви и правят процеса по-чист. Не слагайте храната върху черен дим и пламък. Изчакайте горивото да побелее по повърхността и да дава равномерна топлина.

Контрол на температурата

При газовите модели регулирането е лесно. Завъртате контролите и променяте топлината сравнително бързо. Това помага при пилешко, риба, зеленчуци и по-тънки парчета месо, които се пекат на ниска температура.

При въглищата контролът идва от количеството гориво, разположението на жарта, капака и въздушните отвори. Това носи повече участие от страна на готвача. За опитни любители е част от удоволствието. За начинаещи може да доведе до препечена коричка и недопечена среда, ако храната попадне директно върху твърде силна жар.

Вкус, аромат и усещане

Вкуса често решава спора барбекю на дървени въглища срещу газово барбекю. Въглищата дават характерен аромат, особено когато мазнината капне върху жарта и се върне като дим към храната. Това е близко до представата за класическо лятно барбекю.

Газовият грил пече без пепел и без постоянно следене на жарта. При маринати, подправки и правилно загрята решетка разликата във вкуса може да бъде малка за част от гостите. Ако обаче обичате да стоите край огъня и да усещате мириса на въглен, въглищният тип барбекю е за вас.

Почистване след хранене

При газовото барбекю няма пепел. След изстиване се почистват решетката, тавичките за мазнина и вътрешните повърхности според указанията на производителя. След готвене контролите и подаването на газ се затварят, а уредът се оставя да изстине напълно.

При барбекю на дървени въглища има и пепел, и остатъци от въглища. Пепелта трябва да е напълно изстинала, преди да се изхвърли. Ако се натрупва, въздухът циркулира по-трудно, разпалването става по-мудно, а вътрешността се замърсява по-бързо. Четка за скара, метална лопатка за пепел и здрави ръкавици са дребни неща, които пестят време.

Къде ще стои барбекюто

Двор и вила

В двор или на вила може да се мисли по-свободно за по-голяма скара, странични плотове, количка с колела и място за аксесоари. Газовото барбекю е удобно, когато готвите често за семейството и искате бърза вечеря навън. Нужни са място за газова бутилка и лесен достъп за обслужване.

Въглищният модел пасва добре за печене през уикенда. Стационарно барбекю, метален грил или чугунен съд може да се оформи като постоянна зона до градинска маса, но трябва да има достатъчно разстояние от дървени огради, навеси, сухи треви и складирани дърва.

Тераса, патио и малки пространства

На открити тераси и малко патио размерът, димът и безопасното разположение са решаващи. Проверете правилата на сградата или комплекса, преди да палите уред с открит пламък. Газовият модел с по-малка площ за печене често е по-добър избор за ограничено място, стига да има добра вентилация и стабилна основа.

Барбекюто на въглища има повече дим при палене и при капеща мазнина. Този модел е добър за двор, а не близо до съседски прозорци, текстилни сенници или дървена ламперия. Ако мястото е малко, по-добре търсете модел с капак, здрава конструкция и безопасна зона около него.

Критерии при покупка

При сравнение барбекю на дървени въглища срещу газово барбекю започнете с реалния си ритъм на готвене. Ако палите скарата след работа, газът ще ви даде по-бърза подготовка. Ако печенето е събитие за неделя, въглищата са много добър избор.

  • Честота на употреба. За често и спонтанно готвене газовото барбекю е по-удобно. За по-редки събирания въглищният модел носи повече атмосфера.
  • Брой хора. Малка решетка стига за семейна вечеря, но при гости ще се налага печене на няколко тура. По-голямата площ спестява чакане, но и заема повече място.
  • Тип храна. За бургери, пържоли и зеленчуци работят и двата вида. За по-прецизно печене на риба и пилешко газът улеснява контрола. За силен аромат и по-бавна работа въглищата са по-приятни.
  • Гориво и съхранение. Газовите модели работят с пропан бутан или с природен газ. За въглищните трябва сухо място за чували с въглища, брикети и разпалки.
  • Поддръжка. Газът има по-малко пепел, но изисква грижа за горелки, маркучи и връзки. Въглищата искат редовно почистване на пепелта и камерата.
  • Мобилност. Барбекю на колела се мести по-лесно между навес, двор и склад. Тежките чугунени и стационарни решения стоят по-добре на постоянно място.

Материали и конструкция

При металните барбекюта гледайте стабилността на краката, капака, дръжките и колелата. Лек уред е лесен за местене, но не трябва да се клати върху плочки или настилка от бетон. По-масивните модели задържат топлината по-равномерно, но искат постоянно място за съхранение.

Неръждаемата стомана се почиства лесно и изглежда добре в модерна градинска зона. Чугунените решетки задържат топлина и правят отчетливи следи по месото, но трябва да се подсушават и омазняват според указанията, за да не ръждясват. Емайлираните повърхности са практични, стига да не се търкат с груби метални предмети.

Капакът е детайл, който много купувачи подценяват. При газов грил помага за предварително загряване и равномерно печене. При въглищата участва в управлението на въздуха и топлината. Термометърът върху капака е полезен ориентир, но храната пак се следи отблизо.

Аксесоари, които наистина помагат

Не е нужно да купувате всичко наведнъж. По-добре започнете с принадлежности, които решават конкретни задачи. Дълги щипки пазят ръцете от топлината и обръщат храната без пробождане. Шпатула върши работа за бургери и риба. Четка за решетка улеснява чистенето, докато металът е още леко топъл.

За барбекю на дървени въглища добавете комин за разпалване, натурални разпалки и метален съд за изстинала пепел. Брикетите горят по-предвидимо и са удобни при по-дълго печене, а натуралните въглища дават по-жива жар и по-бърз старт.

За газово барбекю са нужни съвместима газова бутилка, маркуч и редуцир вентил, когато моделът го изисква. Следете състоянието им и не правете самоделни връзки. Покривало за барбекю пази уреда от дъжд, прах и листа, особено ако стои навън през целия сезон.

Подложка под барбекюто е добра идея върху дървена декинг настилка или плочки. Тя пази от мазни петна и улеснява почистването около зоната за готвене. До скарата дръжте стабилна масичка или помощен плот, за да няма пренасяне на горещи тави през двора.

Безопасно разположение и работа

Барбекюто трябва да стои на равна и негорима повърхност. Оставете свободно пространство около него, без сухи клони, пердета, градински възглавници, кашпи с изсъхнали растения и складирани въглища. Не местете уреда, докато е горещ.

При газов модел бутилката стои изправена и далеч от директна топлина. Преди палене огледайте маркуча за напукване, прегъване и следи от износване. Ако усетите миризма на газ, не палете, затворете подаването и проветрете мястото.

При въглищата не използвайте бензин, спирт или агресивни течности за палене. Натуралните разпалки и коминът са по-чисти и по-контролируеми. Децата и домашните любимци трябва да стоят извън зоната около скарата, защото металът остава горещ дълго след печене.

Поддръжка и съхранение през сезона

След всяко печене оставете уреда да изстине и почистете решетката. Остатъците от храна привличат насекоми и правят следващото загряване неприятно. При газовите модели изпразвайте тавичките за мазнина редовно. При въглищните изхвърляйте само напълно изстинала пепел.

В края на сезона измийте подвижните части според указанията, подсушете ги добре и покрийте уреда. Съхранявайте въглищата и брикетите на сухо, защото влагата пречи на паленето. Газовата бутилка не се оставя в затворено помещение без вентилация и не стои до източници на топлина.

Ако барбекюто остава навън, покривалото трябва да приляга добре, без да задържа вода в джобове. При модели на колела блокирайте движението или ги поставете на място, защитено от силен вятър. Малките аксесоари приберете в кутия, за да не ръждясват и да са готови при следващото печене.

Грешки, които развалят печенето

Недостатъчното загряване е първата грешка. Студената решетка лепи храната и затруднява обръщането. Дайте време на газовото барбекю да се загрее, а при въглищата изчакайте жарта да е разпалена добре.

Втората грешка е мазане на скарата с много мазнина. По-добре овкусете и леко намазнете храната. Така се намалява капенето и внезапният пламък, който изгаря повърхността.

Трета грешка е постоянното местене на месото. Оставете го да хване коричка, после обърнете с щипка. Пробождането с вилица пуска соковете навън и прави храната по-суха.

При газовите уреди честа грешка е бързането след последната порция. Контролите и подаването на газ се затварят, а уредът остава да изстине преди почистване или покриване. При въглищата грешката е оставена пепел и недогорели остатъци до следващия уикенд.

Как да решите без колебание

Ако искате бърза вечеря, лесно регулиране и по-малко чистене, газовото барбекю ще се впише по-добре в натоварена седмица. Ако харесвате жарта, дима, бавното разпалване и по-традиционната атмосфера, барбекюто на дървени въглища ще ви носи повече удоволствие.

За много дворове добрата покупка започва с отговор на няколко въпроса: къде ще стои скарата, колко души ще храните, колко време отделяте за подготовка и кой ще се грижи за чистенето. След това изборът барбекю на дървени въглища срещу газово барбекю вече не е спор, а практична покупка за вашия начин на готвене.

Разгледайте моделите барбекюта, горива, покривала, решетки, четки и инструменти за грил в нашия онлайн хипермаркет. Ако се колебаете между два размера или тип гориво, свържете се с екипа ни за конкретен съвет според мястото, което имате, и начина, по който планирате да готвите навън.

Кое барбекю се пали по-лесно

Газовото барбекю обикновено стартира по-бързо, защото се пали чрез контролите на уреда. При въглищата трябва време за разпалване и стабилна жар.

Кое да избера за малък двор или открито патио

Компактно газово барбекю е удобно при малко място и честа употреба. Въглищният модел иска повече свободна зона заради дима и жарта.

Дава ли барбекюто на въглища по-силен аромат

Да, въглищата носят по-класически аромат на жар. При добре овкусена храна и правилно загрята решетка газовият грил също дава много добър резултат.

Какви аксесоари са нужни за барбекю на дървени въглища

Полезни са комин за разпалване, натурални разпалки, дълги щипки, четка за скара, ръкавици и съд за изстинала пепел. Сухите въглища или брикети улесняват паленето.

Какво трябва да се провери при газово барбекю преди палене

Огледайте маркуча, връзките и положението на газовата бутилка. При миризма на газ не палете уреда и затворете подаването.

Как се съхранява барбекюто след сезона

Почистете решетките и подвижните части, подсушете ги и покрийте уреда с покривало. Въглищата се държат на сухо, а газовата бутилка се пази от топлина и затворени непроветриви места.